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Küche

In der Produktionsküche der Chiemgau-Lebenshilfe-Werkstätten GmbH in Traunreut werden den Beschäftigten des Küchenteams umfassende Kenntnisse im Bereich Essensvor- und -zubereitung vermittelt. Derzeit erweitern hier 11 Menschen mit Behinderung ihre beruflichen Fähigkeiten und Fertigkeiten sowie ihre sozialen Kompetenzen. Ein bewährtes arbeitspädagogisches Konzept und verschiedene moderne Methoden helfen den Menschen mit Behinderung dabei ihre individuellen Stärken zu entdecken und diese für die Verwirklichung ihrer persönlichen Ziele zu nutzen.

Im Dienstleistungsbereich Produktionsküche werden Speisen für die Versorgung unserer Werkstätten in der Region, als auch von ortsansässigen Schulen vor- und zubereitet, ausgeliefert und in modernen Ausgabeküchen an unsere Gäste ausgegeben. Pädagogisch geschulte Fachkräfte unterstützen die Menschen mit Behinderung im Arbeitskontext einer Großküche dabei, ihre Fähigkeiten zu entdecken und weiter zu entwickeln. Dazu werden Kurz- und Langzeitpraktika, die Ausbildung innerhalb unserer Einrichtung als auch Außenarbeitsplätze angeboten.

Qualifiziertes Personal überprüft und sichert selbstverständlich die Standards, die zum einen in dem Betrieblichen Kontrollmechanismus, aber auch in den gesetzlichen Normen und Vorschriften festgehalten sind. Dabei werden ernährungsphysiologische Grundsätze der DGE beachtet.

Der Einsatz von hochwertigen Lebensmitteln, vorrangig aus der Region, stellt sicher, dass unsere Produkte ein hohes Maß an Qualität mitbringen.

Ihr Ansprechpartner:

Herr Liebtrau
Tel.: 08669-86134-504
E-Mail: maik.liebtrau@clw-traunreut.de

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